在市食用菌产销协会成立大会上的讲话
尊敬的各位企业家，朋友们，同志们：
今天，市食用菌产销协会正式宣告成立，这是全市培育壮大食用菌产业、扎实推进“三元双向”循环农业发展的一件大事要事，也是加快农业产业化进程、创建国家农业绿色发展先行区的一个重大举措。前面，选举成立了协会第一届领导机构，会长作了精彩发言，4家企业发布了产销信息，会议开得别开生面、富有实效，相信对于各行业各部门了解食用菌产业，对于食用菌企业相互学习交流、抱团发展都会产生重要推动作用。这里，我代表市委、市政府，对食用菌产销协会的成立表示热烈的祝贺，对协会第一届领导班子即将担负的“三元双向”循环农业发展使命表示诚挚的敬意！
食用菌产业在我市是一个老产业，这里有几十年的食用菌种植历史，一大批种植企业和种植户长久从事食用菌生产销售。食用菌产业在我市也是一个新产业，大规模、成体系发展也就一两年时间，产业化发展起步较晚。在食用菌产业进入产业化发展的新阶段，我们精心筹划成立产销协会，更加凸显了市委、市政府构建完整食用菌产业体系，深入发展“三元双向”循环农业，推动全市农业农村工作高质量发展的信心、决心和恒心。
借此机会，我讲两个方面问题：
一、为什么把发展食用菌产业摆在如此重要的地位？
我们之所以把食用菌产业作为农业产业突围突破的重点方向，与我市农业产业的基础条件、食用菌产业的独有特点、循环农业产业体系的闭环需要等因素密不可分。
第一，食用菌产业是发展前景广阔且增长潜力巨大的优势产业。我市拥有悠久厚重的农耕文明，经过多年农业发展和产业积累，粮食播种面积在全省一直保持前列，苹果种植面积在全国占有一定份额，肉羊、肉鸡、生猪等特色产业取得重大突破，加上近两年正在迅猛发展的肉牛产业，全市农业产业发展取得了显著成效。但受土地面积、水资源等要素以及国家政策和产业发展条件约束，种植业、养殖业发展的提升空间已严重受限，而菌业恰好是可以延长种养业链条、成长空间非常巨大的一个特色农业产业。同时，经过专家学者论证和基层探索实践也充分证明：我市也是特别适宜种植食用菌的地区。中国食用菌协会副会长、食用菌产销协会名誉会长余养朝先生，到我市考察后，认为这里是全国发展食用菌产业最好的地方。食用菌产业的经济效益也得到了实践验证，无论是生产企业、合作社，还是种植大户，这两年发展食用菌产业都取得了较为可观的经济效益。加之食用菌产业具有不与粮争地、不与农争时等“五不争”特性，是除粮食、蔬菜、果树、油料之外的第五大农业产业，对满足人们多样化消费需求、构建多元化食物供给体系、保障国家粮食安全具有重要作用。所有这些都决定了我市发展食用菌产业具有巨大的发展潜力和广阔的市场空间，是名副其实的“朝阳产业”。
第二，食用菌产业是“三元双向”循环农业形成闭环的关键产业。市委、市政府在科学论证的基础上，积极推广以种植业为基础、养殖业为牵引、菌业为循环纽带的“三元双向”循环农业模式，这是我市农业独特的竞争优势，也是农业实现转型升级的重要方向。种养业在良好发展态势的基础上，积极探索推广新技术新模式新路径，种植业方面探索的大豆玉米带状复合种植、复种马铃薯、麦后移栽紫苏等多元化复种套种模式，养殖业方面探索的环县“三级二元”肉羊杂交繁育、西峰“三定六统一”生猪养殖、镇原“四化四链”肉鸡生产等模式，既有效保障了粮食安全和市场供给，也为“三元双向”循环农业夯实了基础。种植业和养殖业发展为食用菌产业提供了数以百万吨计的丰富原料，使得食用菌产业具有巨大的潜力和空间。只有利用好宝贵的种植业、养殖业废弃物资源，把食用菌产业做大做强，“三元双向”循环农业模式才能形成闭环，真正从种养“二元”循环变成种养菌“三元双向”循环，构成完整的产业体系。
第三，食用菌产业是联农带农惠农作用突出的富民产业。食用菌产业一个最大的特点就是增收富民。无论是大规模企业化生产，还是千家万户散户种植，或者是通过利益联结机制把两者联系起来生产经营，群众都能从中获得可观的经济收益。比如我市已经建成的晶晶、双升、甘农蘑力等食用菌龙头企业，采取工厂化运营模式，群众可以就近务工获取劳务收入，也可以依托龙头企业的技术指导和菌棒供应，自建大棚、养菌出菇实现增收。西峰区司官寨村食用菌基地，群众以土地、劳动力、资金等多种形式参与其中，形成村级联合社统一组织实施、群众自愿入股分红的发展模式。同时，我们还可推行“龙头企业管两端，中间交给群众干”的经营方式，龙头企业具体负责培育菌种、生产菌棒这个前端和市场营销这个后端，把养菌出菇这个中间环节交给千家万户，让农户获得稳定收益。不管采取哪一种生产经营模式，食用菌产业都是联农带农惠农作用最为突出的一个特色优势富民产业，我们有理由把它培育起来，有条件把它培育起来，也应当把它培育起来。
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